Ich habe 25g Zaubertrüffel bestellt und möchte gerne microdosen. Hab die Anleitung von David gelesen mit dem Trocknen, pulverisieren und in Honig einrühren. Ich finde das etwas schwierig mit der Dosierung. Woher weiß ich dann, wieviel ich nehmen soll? Wenn ich 0,5 bis 1g frischen Trüffel brauche, wieviel Honig muss ich dann nehmen, wenn ich 5g Pulver auf 95g Honig nehme. Getrocknet sind die ja wahrscheinlich leichter als frisch.
Und wie lange wären die frischen Trüffel denn im Kühlschrank haltbar?
LG, Manuel
Beim einlegen von Pilzen in Honig hatte ich ein Pulver Honig Gemisch von 1 Teil Pilzpulver zu 10 Teilen Honig. Hatte das Gefühl das viel mehr Trockenmasse nicht ohne weiteres in dem Honig unterzubringen wäre.
ich würde die Trüffel erstmal trocknen, und dann nachwiegen & zerkleinern um besser abschätzen zu können wie Potent der Honig dann am ende wird.