Ich habe 25g Zaubertrüffel bestellt und möchte gerne microdosen. Hab die Anleitung von David gelesen mit dem Trocknen, pulverisieren und in Honig einrühren. Ich finde das etwas schwierig mit der Dosierung. Woher weiß ich dann, wieviel ich nehmen soll? Wenn ich 0,5 bis 1g frischen Trüffel brauche, wieviel Honig muss ich dann nehmen, wenn ich 5g Pulver auf 95g Honig nehme. Getrocknet sind die ja wahrscheinlich leichter als frisch.
Und wie lange wären die frischen Trüffel denn im Kühlschrank haltbar?
LG, Manuel
Beim einlegen von Pilzen in Honig hatte ich ein Pulver Honig Gemisch von 1 Teil Pilzpulver zu 10 Teilen Honig. Hatte das Gefühl das viel mehr Trockenmasse nicht ohne weiteres in dem Honig unterzubringen wäre.
ich würde die Trüffel erstmal trocknen, und dann nachwiegen & zerkleinern um besser abschätzen zu können wie Potent der Honig dann am ende wird.
Da ich längere Zeit microdosieren möchte und nicht in Honig einrühren will, habe ich mir heute ein Vakuumset bestellt. Das sind Gläser mit Deckel, die beim verschließen vakuum gezogen werden. Das sollte die getrockneten Pilze gut schützen. Bin mal gespannt...
interesannt. jetzt wo ich ja auch am herumprobieren bin wie es so funktioniert Pilze aus Flüssigmyzel, und später dann vieleicht sogar aus sporen zu zuchten, kommt schnell der gedanke sich die jahresdosis zum mikrodosieren in einem Rutsch heranzuziehen, ist ja doch ein ziemliches Gefummel & myzel kontrolieren auf dauer -auserdem ist dann das equipment frei um auch mal andere pilze auszuprobieren. Igelstachelbart etc.
Schreibe also gerne mal was du mit den vacuum dingern so für Erfahrungen machst - magst du keinen Honig ?