Hallo zusammen,
Wenn Trüffel streng riechen sind die dann noch gut und unbedenklich? Oder sollten wir sie entsorgen?
Sie sind auch schwarz aber da tippe ich einfach auf Oxidation?
Liebe Grüße
Stefan
Also wenn es deutlich von dem abweicht was du gewohnt bist, in Richtung "eigentlich überhaupt nicht mehr so lecker" würde ich es warscheinlich nicht mehr essen. Nicht gut durchgetroknete und schlecht gelagerte Pilze machen zb ca einen tag durchfall.
@photon Wir haben sie noch nicht probiert. Wir hatten vier Packungen Trüffel mit je 15g bestellt. Die betreffende Packung habe ich aufgeschnitten weil ich damit trippen wollte, habe dann aber eine andere Packung verwendet. Die erste habe ich dann mit einem Clip zugemacht und wieder in den Kühlschrank gelegt. Am nächsten Tag waren die Trüffel schwarz. Habe nicht vorher beim aufmachen daran gerochen, kann es also nicht vergleichen. Die Trüffel aus den anderen Packungen waren auf jeden Fall nicht so schwarz sondern eher hell- bis dunkelbraun.
Die dunkle Färbung kommt vom Psilcybin, so wie der säuerliche Geschmack. Im offnen Beutel passiert es auch im Kühlschrank realtiv schnell, aber "verfault" sind die nicht. Wenn die verrotten werden sie matschig und stinken bestialisch (selbst durchd en versiegelten Beutel hindurch. Das "Schwarz" ist einfach sehr dunkles Blau vom "Bläuen" der Zauberpilze und -sklerotien.